| Основное оборудование для переработки сои. |
| Переработка сои включает несколько ключевых этапов: очистка, измельчение, экстракция масла, переработка шрота, рафинация масла. В зависимости от целевых продуктов (масло, шрот, лецитин, изоляты белка) комплектация линии может меняться. |
| 1. Очистка и подготовка соевых бобов |
| Соя требует тщательной очистки от примесей (песок, камни, стебли) и корректировки влажности. |
| Оборудование: |
• Сепараторы (воздушные, ситовые) – удаление легких и тяжелых примесей.
• Магнитные уловители – извлечение металлических частиц.
• Сушилки – снижение влажности до 10–12% (для хранения и дробления).
• Калибраторы – сортировка бобов по размеру.
|
| 2. Измельчение и плющение |
| Для увеличения поверхности экстракции сою измельчают и превращают в хлопья. |
| Оборудование: |
• Дробилки – первичное дробление бобов.
• Плющильные станки (вальцовые) – расплющивание в тонкие хлопья (0,2–0,4 мм).
• Термическая обработка (тостирование) – инактивация антипитательных веществ
(ингибиторов трипсина).
|
| 3. Маслоэкстракция |
| Соя содержит 18–22% масла, поэтому экстракция растворителем (гексаном) – основной метод. |
| Оборудование: |
• Экстракторы (прямоточные, роторные, шнековые) – замачивание хлопьев в гексане.
• Дистилляторы – отделение гексана от мисцеллы (масло + растворитель).
• Испарители и конденсаторы – рекуперация гексана (замкнутый цикл).
• Тостер-охладитель – термообработка шрота для удаления остатков гексана.
|
| Выход: |
• Соевое масло (сырое, требует рафинации).
• Шрот (содержание масла ≤1%, высокобелковый кормовой продукт).
|
 |
| 4. Переработка шрота |
| Соевый шрот – ценный продукт с содержанием белка 40–50%. Дополнительная обработка улучшает его качество. |
| Оборудование: |
• Грануляторы – прессование в гранулы для удобства транспортировки.
• Микронайзеры – тонкий помол для производства соевой муки.
• Установки для получения текстурированного соевого белка (ТСБ) – экструдеры.
|
| 5. Рафинация соевого масла |
| Сырое соевое масло содержит примеси (фосфолипиды, свободные жирные кислоты), которые удаляются в несколько стадий. |
| Оборудование: |
• Гидратационные котлы – удаление фосфолипидов (гидратация).
• Центрифуги – отделение фуза (осадка).
• Отбельные колонны – адсорбционная очистка (землей или активированным углем).
• Дезодораторы – удаление запахов и летучих соединений.
• Линии фракционирования (опционально) – разделение на олеин и стеарин.
|
| 6. Дополнительные продукты (лецитин, изоляты белка) |
• Производство соевого лецитина.
• Сепараторы лецитина – выделение из гидратированного фуза.
• Сушилки-распылители – получение порошкового лецитина.
• Производство изолятов/концентратов белка
• Экстракционно-осадительные установки – выделение белка.
• УФ-сушилки – получение белкового порошка.
|
| 7. Фасовка и упаковка |
Автоматические розливные линии (для масла в бутылки, флекситанки).
Упаковочные автоматы (для шрота, лецитина, муки). |
| Пример комплектации соевого маслоэкстракционного завода (100 т/сутки) |
Этап Оборудование
• Очистка: Сепаратор, магнитный уловитель, сушилка.
• Измельчение: Дробилка, вальцовый станок, тостер.
• Экстракция: Экстрактор, дистиллятор, испаритель, тостер-охладитель.
• Рафинация масла: Гидратационный котел, центрифуга, отбельная колонна, дезодоратор.
• Переработка шрота: Гранулятор, экструдер (для ТСБ).
• Фасовка: Розливная линия, упаковочный автомат.
|
|
|
|
| Характеристики
соевого масла: |
|
Источник и производство:
Соевое масло получается из семян сои, которые содержат около 20% масла.Производство включает очистку, прессование или экстракцию с последующим рафинированием и дезодорацией для получения чистого масла. |
|
Пищевая ценность:
Соевое масло богато лецитином, жирными кислотами (включая Омега-3), витамином Е и другими питательными веществами.
Оно имеет высокую температуру дымления, что делает его подходящим для глубокой жарки. |
|
Применение в кулинарии:
Соевое масло широко используется для жарки, заправок, жарения и приготовления соусов благодаря своему нейтральному вкусу и аромату.
Оно также применяется в выпечке и кондитерских изделиях, в том числе для приготовления жидких маргаринов. |
|
Здоровье и косметика:
Соевое масло считается полезным для сердечно-сосудистой системы, улучшения пищеварения и снижения холестерина благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот.
В косметологии использование соевого масла в кремах и лосьонах способствует увлажнению и питанию кожи. |
|
Текстура и хранение:
Соевое масло имеет легкую текстуру и практически отсутствующий запах, что делает его идеальным для ухода за кожей и волосами.
Рекомендуется хранить соевое масло в темном и прохладном месте для поддержания его качества и предотвращения окисления. |
|
Срок годности и применение:
Соевое масло обычно имеет длительный срок годности (от нескольких месяцев до года), что делает его популярным маслом для хранения и использования в различных блюдах.
Его широкое применение в пищевой промышленности и кулинарии делает его незаменимым продуктом на кухне. |
|
Соевое масло является многофункциональным продуктом с высокой пищевой ценностью и множеством применений в кулинарии, здоровье и косметике. Его польза для здоровья и питательные свойства делают его популярным выбором как для домашних хозяйств, так и для промышленных производителей пищевых и косметических продуктов. |
|
| Наша
компания работает в сфере
оптовой реализации
растительных масел более 15 лет.
Сотрудничаем напрямую с
маслоэкстракционными заводами
на юге России. Компания
предлагает высокое качество
продукта и конкурентные
цены покупателям
растительного масла:
соевое, подсолнечное, рапсовое,
кукурузное. Мы успешно
сотрудничаем со множеством
покупателей из России и
клиентами с ближнего и
дальнего зарубежья.
|
|
|
