| Основное оборудование для переработки кукурузы. |
| Кукуруза содержит 3-5% масла в зародыше и 60-70% крахмала в эндосперме. Полная переработка включает отделение зародыша, экстракцию масла и переработку эндосперма. Рассмотрим ключевое оборудование для каждого этапа. |
| 1. Очистка и кондиционирование зерна |
| Подготовка к разделению компонентов: |
| Оборудование: |
• Сепараторы (воздушно-ситовые) – удаление примесей.
• Камнеотборники – отделение минеральных включений.
• Магнитные уловители – извлечение металлических частиц.
• Увлажнительные аппараты – доведение влажности до 16-18% (для лучшего отделения зародыша).
• Темперирующие бункера – выравнивание влажности.
|
| 2. Отделение зародыша |
| Ключевой этап для получения кукурузного масла: |
| Оборудование: |
• Дробилки ударного типа – первичное разрушение зерна.
• Аспирационные системы – отделение оболочек.
• Гравитационные сепараторы – разделение фракций.
• Центробежные сепараторы – окончательное выделение зародыша.
• Сортировочные столы – ручная доводка (для премиум-продукции).
|
| Выход:
|
| Зародыш составляет 8-12% от массы зерна, содержит 35-50% масла.
|
| 3. Переработка зародыша (маслоэкстракция)
|
Оборудование для отжима:
• Вальцовые станки – плющение зародыша.
• Шнековые прессы (холодный отжим при 40-50°C) – выход масла 18-22%.
• Экстракторы (при полной переработке) – остаточное масло в шроте 1-2%.
Оборудование для рафинации:
• Фильтры-прессы – грубая очистка.
• Щелочные рафинационные установки – нейтрализация.
• Дезодораторы – удаление специфического запаха.
|
 |
| 4. Переработка эндосперма
|
Основные направления:
• Крахмальное производство.
• Крупяное производство.
• Кормовая мука.
|
| Оборудование: |
• Дисковые мельницы – тонкий помол.
• Крахмальные отмывочные сита – многоступенчатая промывка.
• Сепараторы – разделение белка и крахмала.
• Сушилки распылительные – получение крахмала.
• Экструдеры – производство кукурузных хлопьев.
|
| 5. Переработка побочных продуктов |
| Оболочки: |
Оболочки:
• Грануляторы – производство кормовых добавок.
• Линии по производству фурфурола.
Кукурузные ростки (зародыш после отжима):
• Белково-жировые концентраторы.
• Линии по производству витамина E.
|
| Пример комплектации завода (100 т/сутки)
|
Этап Оборудование.
• Очистка: Сепаратор.
• Отделение зародыша: Дробилка,
сепаратор.
• Отжим масла: Пресс.
• Рафинация: Линия
рафинации, дезодорации.
|
|
|
|
| Характеристики
кукурузного масла: |
| Кукурузное масло
– популярный растительный жир, который широко используется как в кулинарии, так и в промышленности. Его получают из зародышей кукурузы и ценят за уникальные свойства. В этом тексте рассмотрим основные характеристики кукурузного масла. |
| Кукурузное масло содержит: |
• Ненасыщенные жирные кислоты: около 85% состава, из которых основными являются линолевая (омега-6) и олеиновая (омега-9) кислоты.
• Витамины: Е (токоферол) и К, способствующие антиоксидантной защите организма.
• Фитостеролы: способствуют снижению уровня холестерина в крови. |
| Кулинарные свойства: |
• Температура дымления: около 232°C, что делает его идеальным для жарки и выпечки.
• Вкус: нейтральный, что позволяет использовать его для различных блюд без изменения их аромата.
• Консистенция: легкая, что облегчает смешивание с другими ингредиентами. |
| Пищевые преимущества: |
• Полезные свойства: способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние кожи и волос.
• Низкая аллелопатия: подходит для людей с аллергиями на другие масла. |
| Применение в промышленности:
Кукурузное масло также используется в косметической, фармацевтической и текстильной промышленности. Оно может служить компонентом в производстве мыл, кремов и лекарств. |
| Для сохранения всех полезных свойств кукурузное масло следует хранить: |
• В темном и прохладном месте.
• В плотно закрытой таре, чтобы избежать окисления. |
| Кукурузное масло – это полезный и универсальный продукт, который находит широкое применение как на кухне, так и в различных отраслях. Благодаря своему составу и полезным свойствам, оно должно быть в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье. |
| Наша
компания работает в сфере
оптовой реализации
растительных масел более 15 лет.
Сотрудничаем напрямую с
маслоэкстракционными заводами
на юге России. Компания
предлагает высокое качество
продукта и конкурентные
цены покупателям
растительного масла:
подсолнечное, рапсовое,
соевое, кукурузное. Мы успешно
сотрудничаем со множеством
покупателей из России и
клиентами с ближнего и
дальнего зарубежья.
|
|
|
|
