| Основное оборудование для переработки
семян рыжика. |
| Рыжик посевной содержит 35-42% масла, которое ценится за высокое содержание Омега-3 и Омега-6 кислот. Технологическая линия включает очистку, отжим, экстракцию (опционально), рафинацию и фасовку. Особенность переработки - необходимость бережного обращения для сохранения полезных свойств масла. |
1. Очистка и подготовка семян
Рыжик требует тщательной очистки из-за мелкого размера семян (1-2 мм). |
| Оборудование: |
• Сепараторы воздушно-ситовые (типа БИС, БЛС) - удаление сорной примеси.
• Камнеотборники - отделение минеральных включений.
• Магнитные уловители - извлечение металломагнитных частиц.
• Триерные блоки - сортировка по длине.
• Сушилки шахтные - снижение влажности до 6-8%.
|
| 2. Измельчение и кондиционирование
|
| Для рыжика оптимально холодное прессование (температура до 45°C).
|
| Оборудование:
|
• Вальцовые станки (ЗМ, ВС) - дробление семян.
• Термические кондиционеры (для горячего отжима) - прогрев до 60-70°C.
• Плющильные машины - увеличение площади экстракции.
|
| 3. Отжим масла |
• Основные методы:
• Холодный отжим (для пищевых целей).
• Горячий отжим (техническое масло).
|
| Оборудование:
|
• Шнековые прессы (марки М8-ОП, ФП):
• Холодный отжим (40-45°C) - выход 25-28%.
• Горячий отжим (80-90°C) - выход до 32%.
• Фильтр-прессы - первичная очистка масла.
• Сепараторы сливкоотделители - тонкая очистка.
|
 |
| 4. Экстракция (для максимального выхода)
|
|
Применяется при промышленной переработке.
|
| Оборудование:
|
• Экстракторы роторные (типа ЭР).
• Дистилляционные колонны - отгонка растворителя.
• Испарители пленочные - регенерация гексана.
• Тостеры-охладители - обработка шрота.
|
| 5. Рафинация масла
|
| Для пищевого применения требуется щадящая очистка.
|
| Оборудование:
|
• Гидратационные котлы - удаление фосфолипидов
• Центрифуги саморазгружающиеся - разделение фаз
• Адсорбционные колонны - отбелка.
• Дезодораторы вакуумные - удаление запаха.
• Линии азотной стабилизации - защита от окисления.
|
| 6. Переработка жмыха/шрота
|
| Рыжиковый жмых содержит 10-12% масла и 30-35% белка.
|
| Оборудование:
|
• Молотковые дробилки - измельчение.
• Грануляторы ОГМ - прессование в гранулы.
• Охладители колонные - подготовка к хранению.
|
| 7. Фасовка и упаковка
|
| Особые требования к таре из-за быстрого окисления масла.
|
| Оборудование:
|
• Линии розлива в темное стекло (объемом 0,25-1 л).
• Автоматы укупорки с азотным затвором.
• Этикетировочные машины.
• Фасовочные автоматы для шрота (мешки 25-50 кг).
|
| Пример комплектации мини-завода (10 т/сутки)
|
• Этап Оборудование.
• Очистка: Сепаратор.
• Измельчение: Вальцы.
• Отжим: Пресс.
• Фильтрация: Фильтр-пресс.
• Рафинация: Гидрататор.
• Фасовка: Линия розлива.
|
|
|
|
| Характеристики масла из семян рыжика.
|
| Масло из семян рыжика – это растительное масло, получаемое из семян растения рыжик посевной (Camelina sativa). Оно обладает высокой пищевой и биологической ценностью, а также используется в народной медицине и косметологии.
|
| Пищевая и химическая характеристика (на 100 г)
|
• Калорийность: ~884 ккал.
• Жиры: 99,8 г.
• Насыщенные жиры: ~8–10 г (пальмитиновая, стеариновая).
• Мононенасыщенные (омега-9): ~15–20 г (олеиновая кислота).
• Полиненасыщенные (омега-3 и омега-6): ~55–60 г.
• Омега-3 (альфа-линоленовая, ALA): ~35–40 г.
• Омега-6 (линолевая): ~15–20 г.
• Витамины: E (токоферолы), K, редко – D.
• Минералы: магний, фосфор, цинк, кальций.
• Антиоксиданты: каротиноиды, фосфолипиды, хлорофилл (придает зеленоватый оттенок).
|
| Физические свойства
|
• Цвет: золотисто-желтый или зеленоватый (зависит от степени очистки).
• Запах: легкий, с ореховыми или травянистыми нотками.
• Вкус: мягкий, с легкой горчинкой.
• Температура дымления: ~160–190°C.
• Срок хранения: 6–12 месяцев (в темной стеклянной таре, в холодильнике).
|
| Применение
|
Кулинария:
• Заправка салатов, добавка в каши.
• Альтернатива льняному маслу (менее горькое).
Косметология:
• Компонент кремов, массажных масел.
|
| Рыжиковое масло – ценный источник омега-3, подходящий для жарки, но наиболее полезно в сыром виде. По свойствам близко к льняному, но имеет более мягкий вкус и дольше хранится.
|
|
| Наша
компания работает в сфере
оптовой реализации
растительных масел более 15 лет.
Сотрудничаем напрямую с
маслоэкстракционными заводами
на юге России. Компания
предлагает высокое качество
продукта и конкурентные
цены покупателям
растительного масла: из
семян рыжика, подсолнечное, рапсовое,
соевое, кукурузное. Мы успешно
сотрудничаем со множеством
покупателей из России и
клиентами с ближнего и
дальнего зарубежья.
|
|
|
